注文料理

イワナの燻製


イワナの燻製                        1,000円(税抜き)

桜のチップで燻製にしたイワナは、酒の肴にぴったりで、皆様から高い評価をいただいています。
この燻製は、丸二日かけて製造しています。
北志賀フィッシングパークから仕入れたイワナをソミュール液に半日漬け込み(下左写真)、
翌日に流水で塩出ししたうえ乾燥させ、桜チップで約2時間燻製にして完成します。(下右写真)

イワナの燻製風景イワナソミュール液漬け

自家製ピザ                        1,000円(税抜き)

山菜ピザ

学生時代、市ヶ谷の「チャップ」という喫茶店で、アルバ
イトをしていた時に覚えたレシピで作っているピザです。
手作りのソースが醸し出す濃厚の味は、通常の夕食では、
年に10回程度しか巡り合えない幻の味です。
ご注文をいただければ、夕食や、お酒のお供に焼き上げます。ご予約は、前日までにお願いします。

レパートリー
〇自家製ベーコンとトマトのピザ
〇自家製ベーコンと山菜のピザ(春限定)
〇自家製ベーコンときのこのピザ
〇自家製ベーコンと茄子のピザ
〇ミックスピザ
〇シーチキンとトマトのピザ
〇シーフードピザ
〇カニピザ
〇オイルサーデンピザ etc.


オードブル盛り合わせ                1皿2,000円から(税抜き)

人数・ご予算・パーティーの目的等により、内容を調整します。
ご気軽にご相談ください。









バースデーケーキ                        実 費

バースデーケーキ

ご家族やお友達の誕生日をお祝いしたいというご要望にお応えし、
須坂市内の「リンゴの木」というケーキ屋さんからバースデーケーキを
購入してきます。
サプライズでお祝いしたいときも、ご相談ください。

下記ホームページでご希望のケーキをお選びいただきどれを希望するかを
ご連絡いただければと思います。

      リンゴの木様のホームページ








お弁当                         500円から(税抜き)

お弁当

合宿時グラウンドなどでお昼を食べるときに、自家製や
業者のお弁当をお届けします。
但し、登山時のお弁当は、時間と衛生管理上お受けして
いませんが、セブンイレブンのお弁当の手配はできます
ので、お気軽にご相談ください。
但し、菅平のセブンイレブンは7時からの開店ですので、
お渡しできるのは、7時以降になりますので予めご了承く
ださい。

   セブンイレブン様のホームページ


ワインの夕べ                       30,000円から

ワインの夕べワインの夕べワインの夕べワインの夕べ

























ワインの夕べ

ワインは好きだけど一度に何種類も飲むことはあまりできません。でも、仲間と一緒に泊まりに来た時に、
少しの負担で4-6種類のワインを飲むことができ
ます。
できれば10名単位で、お申込みいただければ、
一番リーズナブルに楽しむことができます。
内容についてやご予算もご希望をお聞かせください。
皆様の好みに合わせてチョイスもできますョ。
宿泊日の1週間前までにご予約ください。